Кукурузный пирог в мультиварке

Выпечка

Сегодня мы приготовим Bolo de fuba – бразильский кукурузный пирог, одновременно рассыпчатый, и в то же время в меру влажный и очень вкусный. Выпекать этот чудесный солнечный пирог принято в кольцевых и прямоугольных формах, но мы его приготовим в мультиварке.

В основе этого очень простого рецепта выпечки лежит кукурузная мука мелкого помола, пшеничной мы не используем ни грамма. Кроме того, тесто готовится очень оригинальным способом — путем заваривания. У меня мультиварка Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л. Если у вас нет мультиварки, вы можете печь этот пирог в форме в духовке 40-45 минут при 180 градусах. Обязательно проверьте на сухую лучину.

Ингредиенты:

Кукурузная мука

(320 граммов)

Яйца куриные

(3 штуки)

Сахар

(240 граммов)

Масло подсолнечное

(150 миллилитров)

Молоко

(400 миллилитров)

Разрыхлитель теста

(1 столовая ложка)

Поваренная соль

(1 щепотка)

Ванилин

(1 щепотка)

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Итак, набор продуктов, который нам понадобится по рецепту этой простой выпечки к чаю: кукурузная мука, куриные яйца (крупные), сахарный песок, рафинированное подсолнечное масло, молоко, разрыхлитель для теста и по щепотке соли и ванилина (можно заменить столовой ложкой ванильного сахара).

Шаг 2

Вначале просеиваем в подходящую кастрюльку кукурузную муку.

Шаг 3

Добавляем сахарный песок, ванилин и соль. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 4

Затем наливаем молоко и растительное масло. Еще раз все вымешиваем до однородного состояния.

Шаг 5

Получается вот такая масса.

Шаг 6

Теперь ставим кастрюлю на средний огонь и варим при постоянном (!) помешивании до загустения массы. По консистенции тесто должно получиться как не слишком густая, но и не сильно жидкая манная каша.

Шаг 7

Приготовленную таким образом массу снимаем с огня, перекладываем в другую посуду и немного остужаем. Если в массе есть комочки, не переживайте — мы потом от них запросто избавимся.

Шаг 8

В немного остывшую кукурузную массу по одному добавляем крупные куриные яйца (средних возьмите 4 штуки). После каждого яйца тщательно взбиваем тесто миксером.

Шаг 9

В конце добавляем разрыхлитель для теста и еще раз тщательно вымешиваем тесто.

Шаг 10

Переливаем его в форму для выпечки (в данном случае в чашу мультиварки, которую нужно смазать маслом и присыпать кукурузной мукой).

Шаг 11

Выпекаем кукурузный пирог на режиме выпечка 40-45 минут.

Шаг 12

Проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Готовый пирог очень хорошо поднимется.

Шаг 13

Вынимаем его с помощью вставки для приготовления на пару.

Шаг 14

Остудим и по желанию присыпаем сахарной пудрой.

Шаг 15

Завариваем любимый чай и наслаждаемся красивым, ярким, желтеньким и очень вкусным кукурузным пирогом в кругу семьи!

https://finecooking.ru/recipe/kukuruznyj-pirog-v-multivarke
Оцените статью
Поделитесь с друзьями
ВилкаНож
Добавить комментарий