Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.

Супы

Ингредиенты:

  • кефир
    1 л
  • вода
    1 л
  • свекла
    3-4 шт.
  • картофель
    8 шт.
  • яйца
    5 шт.
    вкрутую
  • огурцы
    4-5 шт.
  • редис
    200 г
  • сметана
    5 ложка столовая
  • лук зеленый
    100 г
  • укроп
    100 г
  • петрушка
    50 г
  • соль
    по вкусу

Этапы приготовления:

В жаркий летний денек особенно хочется порадовать своих близких каким — то освежающим, холодным блюдом. Для многих хозяек традиционно таким блюдом является приготовление окрошки. А те, кто ленится тщательно нарезать необходимые ингредиенты, чаще всего лакомятся таким блюдом в местах общепита. А знаете ли вы как давно приготовили это блюдо? Чаще всего его готовят с добавлением майонеза, а это не только вредно, но и не безопасно в жаркую погоду. Сегодня я хочу предложить отличную альтернативу — холодный борщ на кефире! Приготовленный в домашних условиях, с помощью пошаговых инструкций, данный рецепт с фото поможет вам сотворить по истине вкусное, бодрящее блюдо. Преимуществом его перед другими борщами является простота и легкость в готовке. Отварить, нарезать и смешать необходимые продукты сможет даже человек, далекий от кулинарии. Этот борщ схож по составу с кефирной окрошкой, но добавление свеклы меняет вкусовые качества кардинально. Это невероятно вкусно, а летом, я считаю, такой борщик попросту незаменим.
1. Поставим вариться картофель:
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
2. Яйца так же нужно отварить, а затем залить холодной водой на 5 минут.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
3. Отвариваем свеклу и натираем на крупной терке, а можно просто нарезать мелко.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
4. Очищаем и режем редис. Если мелкий, то порежьте полукругом.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
5. Почистите яйца. Они полежали в холодной воде и успели остыть:
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
6. Нарежьте огурчики:
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
7. Смешайте яйца, огурцы и мелко нарезанную зелень.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
8. Все подготовленные раннее ингредиенты положите в одну кастрюлю:
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
9. Теперь эту массу можно залить кефиром.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
10. На этом этапе борщ можно посолить по вкусу, добавить воду.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
11. Добавьте сметаны и все тщательно помешайте. Отправьте в холодильник приблизительно на часик-полтора.
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
12. Отваренный раннее картофель очистите:
Холодный борщ на кефире пошаговый рецепт с фото.
13. Подавать к столу холодный борщ нужно вместе с картошкой. Вприкуску, он станет прекрасным дополнением к освежающему блюду.

Примечание:

1. Холодный борщ на кефире — невероятная кладезь витаминов. Возьмите на заметку данный рецепт, если желаете похудеть, поскольку состав исключительно овощной.
2. По желанию можно добавить не только соль, но и лимонный сок либо уксус. Так, блюдо приобретет кислинку.Добавлять можно при условии, что кефир не особо кислый.
3. Если нарезанные овощи поместить в холодильник на 5 минут, они станут более плотными и не слипнутся между собой.
4. Если нет времени ждать пока борщ настоится, заранее отправьте в морозилку воду и сметану.

Оцените статью
ВилкаНож
Добавить комментарий