Груши в слоеном тесте

Выпечка

Предлагаю приготовить очень вкусное десертное блюдо — груши, фаршированные орехами и запеченные в слоеном тесте. Готовится этот десерт не сложно, а результат просто потрясающий. Предварительно груши нужно очистить и немного отварить в насыщенном сахарной сиропе (у меня уже готовый). Сироп можно сделать самостоятельно, уварив 4 стакана воды и 1 стакан сахара на среднем огне до состояния тонкой нити.

Готовое лакомство рекомендую присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно с чашечкой чая или кофе.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое

(500 граммов)

Груша

(8 штук)

Сахарный сироп

(500 миллилитров)

Грецкий орех

(50 граммов)

Фундук

(30 граммов)

Яйца куриные

(1 штука)

Корица

(1 палочка)

Бадьян

(1 штука)

Ванильная эссенция

(1 капля)

Масло подсолнечное

(1 столовая ложка)

Манная крупа

(1 столовая ложка)

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Итак, для приготовления груш в слоеном тесте нам понадобятся такие продукты: груши свежие (лучше выбирать плотные плоды), сахарный сироп, ванильный экстракт, яйцо куриное (для смазывания теста), тесто слоеное (бездрожжевое), орехи (у меня грецкие и фундук, но вы можете использовать на свой вкус), палочка корицы, бутон бадьяна, а также масло растительное и манка для смазывания и присыпки противня.

Шаг 2

Прежде всего очищаем груши. Хвостики оставим для большей эстетики.

Шаг 3

Сироп нагреваем до кипения, добавляем в него бадьян, корицу и капельку ванильного экстракта.

Шаг 4

Отвариваем в кипящем сиропе груши около 2 минут.

Шаг 5

Вынимаем груши и остужаем их.

Шаг 6

Тем временем порубим очищенные орехи ножом.

Шаг 7

Теперь нам нужно удалить сердцевину у груш. Для этого я использую шприц (объем 10 мл), кончик которого я срезаю, получается такая выемка. Просто нужно ввести шприц в грушу с нижней стороны, а потом извлечь серединку под вакуумом.

Шаг 8

Кладем немного орехов в образовавшуюся полость. Таким образом наполняем все груши.

Шаг 9

Слоеное тесто нужно разморозить, затем раскатать по направлению в одну сторону. Затем сделаем кружочки, диаметром чуть больше основания груши. Остальное тесто разрезаем длинными полосами. Всего должно получиться 8 кружочков и 8 полосок – по количеству груш.

Шаг 10

Груши ставим на кружочки из теста, а затем обматываем полосками. Обмазываем тесто яйцом.

Шаг 11

Выкладываем груши вертикально на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанный маслом и присыпанный манкой. Выпекаем груши в слоеном тесте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Как только тесто зарумянится, блюдо готово.

Шаг 12

Можно подавать груши в слоеном тесте чуть теплыми, присыпав их сахарной пудрой. Приятного аппетита!

https://finecooking.ru/recipe/grushi-v-sloenom-teste
Оцените статью
Поделитесь с друзьями
ВилкаНож
Добавить комментарий