Сардельки свиные

Сардельки свиные
Калории, ккал: 

332

Белки, г: 

10.1

Жиры, г: 

31.6

Углеводы, г: 

1.9

Маленькие и толстые колбаски с салом родом из Германии. Сардельки появились в России лишь в 18 веке и очень долго завоёвывали любовь россиян. Сегодня же это очень популярный продукт.

Они имеют упругую, сочную (не слишком мягкую) консистенцию. Фарш качественных сарделек должен быть равномерно перемешан, не рыхлый, а срез волокнистый. Для них характерен в меру солёный вкус и пряный аромат.

Калорийность свиных сарделек

Калорийность свиных сарделек составляет 332 ккал на 100 грамм продукта.

Состав свиных сарделек

Согласно ГОСТу Р 52196-2011 свиные сардельки должны содержать свинину , щековину и шпик, воду , соль поваренную пищевую , сахар , пряности ( перец черный , кориандр ) и чеснок . Также в их состав может входить нитрит натрия ( E250 ), который сохраняет приятный розовый оттенок, и аскорбиновая кислота (является антиокислителем).

Сардельки свиные в кулинарии

Сардельки варят, жарят, тушат с различными гарнирами и даже едят сырыми. Но их можно приготовить очень необычно, а именно запечь в творожном тесте (калоризатор). Для этого свиные сардельки необходимо разрезать вдоль и поперёк. Далее следует смазать каждую половинку соусом (2 ст. ложки горчицы , петрушка и карри по вкусу) и сложить их. Приготовить тесто из муки (150 грамм), маргарина (100 грамм), творога (100 грамм) и небольшого количества молока . Тесто раскатать и нарезать на полосы. Завернуть в них половинки сарделек и выпекать 10 минут при температуре 200 градусов. Необычное угощение готово.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *