Домашние багеты

Выпечка

Сегодня все думала, какой рецепт хлеба вам предложить, остановилась именно на этом: попробуйте – уверяю, останетесь довольны. Рецепт багета в домашних условиях – это отличный способ приготовить вкусную свежую выпечку для своей семьи. Особенность данного рецепта заключается не только в минимальном наборе используемых ингредиентов, но и времени на приготовление – на все про все вам понадобится 1 час 15 минут.

С этого простого рецепта хлеба можно смело начинать свою кулинарную деятельность в хлебопечении. Тем более что домашние багеты просто не могу не получиться, ведь это действительно легкий рецепт хлеба без заморочек и секретов. Ну что, записываем нужные продукты и идем на кухню готовить ароматные и хрустящие быстрые багеты!

Ингредиенты:

Вода

(300 миллилитров)

Мука пшеничная

(450 граммов)

Дрожжи быстродействующие

(6 граммов)

Поваренная соль

(1 чайная ложка)

Сахар

(1 столовая ложка)

Масло подсолнечное

(2 столовые ложки)

Пошаговый рецепт:

Шаг 1

Первым делом подготовим ингредиенты для приготовления быстрых домашних багетов: воду кипяченую теплую, муку пшеничную, сахар, соль, дрожжи сухие активные (можно такое же количество просто сухих или 18 граммов прессованных – их нужно предварительно развести в теплой воде с сахаром и оставить на 15-20 минут), растительное масло без запаха.

Шаг 2

В удобную для замеса миску просеиваем пшеничную муку – это поможет насытить ее кислородом и избавит от возможных вкраплений мусора.

Шаг 3

Теперь добавляем в муку сухие активные дрожжи, соль и сахар. Все перемешиваем.

Шаг 4

Вливаем к сыпучим ингредиентам теплую (тепло должно быть приятно руке) воду и быстро замешиваем тесто.

Шаг 5

Когда жидкость впитается в муку, понемногу добавляем растительное масло, не переставая замешивать тесто.

Шаг 6

Собираем тесто в колобок и оставляем миску, затянутую пищевой пленкой или прикрытую полотенцем, в теплом месте. Мне нравится это делать в микроволновке – просто предварительно подогреваем в ней около 100 мл воды в пол-литровой банке, за счет чего очень быстро создается необходимое тепло. Тесту там уютно и спокойно — всего 20 минут, и оно вырастет.

Шаг 7

Колобок подрос раза в два за такой короткий промежуток времени.

Шаг 8

Делим податливое тесто пополам, смазав руки небольшим количеством растительного маслом. Вытягиваем или раскатываем по рабочей поверхности каждый кусок в длинный багет.

Шаг 9

Выкладываем подготовленные домашние багеты на противень, который предварительно нужно застелить бумагой-пергаментом и немного присыпать мукой. Накрываем заготовки из теста полотенцем и отправляем в тепло на 15 минут.

Шаг 10

Багеты заметно округлились.

Шаг 11

Присыпаем их небольшим количеством муки и острым ножом делаем поперечные косые надрезы.

Шаг 12

Выпекаем домашние багеты в горячей (195 градусов) духовке ровно 15 минут. Не забудьте под противень поставить форму с кипятком, а стенки духовки как следует сбрызнуть водой перед выпеканием. Это называется паровая баня, за счет которой багеты очень быстро поднимутся и пропекутся.

Шаг 13

Остужаем быстрые багеты на решетке и можно их кушать.

Шаг 14

Свежеиспеченные домашние багеты с хрустящей корочкой и воздушным мякишем — сложно устоять перед таким искушением!

https://finecooking.ru/recipe/domashnie-bagety
Оцените статью
Поделитесь с друзьями
ВилкаНож
Добавить комментарий