Брускетта – рецепт

Итальянская кухня

Брускетта – рецепт

брускетта рецепт

Брускетта – это итальянская классическая закуска, которая представляем собой ломтик подсушенного хрустящего хлеба с начинкой сверху. Она может быть совершенно любая, все зависит только от вашей фантазии и вкусовых пристрастий. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления этого изумительного блюда – брускетты, которое прекрасно подойдет не только к завтраку, но и к горячему на обед.

Брускетта с помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

  • белый хлеб – 100 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • оливковое масло – 30 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • бальзамический крем – 10 г;
  • сыр моцарелла – 100 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – по желанию.

Приготовление

Как приготовить брускетту? Хлеб нарезаем небольшими ломтиками и поджариваем на сухой сковородке или запекаем в духовке до золотистого цвета.

Помидоры и сыр нарезаем мелкими кубиками, а чеснок мелко рубим, или выдавливаем через пресс. Далее наливаем на сковороду немного оливкового масла, подогреваем и высыпаем помидоры и сыр. Готовим примерно 2 минуты, постоянно, помешивая. Затем капаем в сковороду немного бальзамического крема, все тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

Поджаренный хлеб пропитываем оставшимся оливковым маслом, сверху выкладываем теплые помидоры с сыром, солим, перчим по вкусу и посыпаем сверху мелко порубленной свежей зеленью. Ну, вот и все, брускетта с сыром и помидорами готова!

Брускетта с тунцом

Ингредиенты:

  • хлеб – 100 г;
  • тунец в оливковом масле — 50 г;
  • помидоры-черри – 2 шт.;
  • каперсы – 5 шт.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • петрушка – 50 г;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

На сухой сковороде обжариваем тонко порезанный ломтиками хлеб на среднем огне, чтобы он немного подрумянился и стал хрустящим. Затем перекладываем гренки на плоское красивое блюдо и даем им остыть.

Тунца вынимаем из масла, режем небольшими кусочками. Помидоры тоже измельчаем и добавляем к тунцу вместе с каперсами. Кладем мелко порубленную петрушку, перец и оливковое масло. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем горкой на обжаренный хлеб.

Брускетта с ростбифом

Ингредиенты:

  • готовый ростбиф – 350 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • ломтики хлеба – 4 шт.;
  • сладкий печеный перец – 2 шт.;
  • сметана – 30 мл;
  • столовый хрен – 1 ч. ложка;
  • томатный соус – 3 ст. ложки;
  • листья салат – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Готовый ростбиф нарезаем тонкими ломтиками. В отдельной миске смешиваем сметану с хреном. Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем небольшими кусочками и соединяем с томатным соусом в другой чаше.

Хлеб обжариваем на сухой сковороде или в тостере до золотистого цвета. Затем намазываем ломтики сметанный соусом с хреном, сверху выкладываем кусочки перца и тонкие ломтики ростбифа. Все солим и перчим по вкусу. Добавляем ломтики огурца и украшаем нарезанными листьями салата.

Брускетта из оливок

Ингредиенты:

Для маринада:

  • зеленые оливки – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • базилик – 30 г;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

Для брускетты:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу;
  • ломтики хлеба – 4 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • итальянская брускетта

  • листья базилика – для украшения.

Приготовление

Сначала приготовим маринад. Для этого смешиваем в блендере оливки, базилик, чеснок и оливковое масло. Добавляем по вкусу соль, перец и перемешиваем все до однородной консистенции.

Ломтики хлеба слегка подрумяниваем на сковороде с двух сторон. В миске смешиваем измельченный чеснок, порезанные кубиками помидоры, оливковое масло и солим по вкусу. Теперь сбрызгиваем хлеб приготовленным маринадом и выкладываем сверху помидоры, украсив все листочками базилика.

 

Источник: https://womanadvice.ru/brusketta-recept

Оцените статью
Поделитесь с друзьями
ВилкаНож
Добавить комментарий